スナップエンドウ-snap pea-
good for; stir-fry, boil
Sweet flavor, entire pod is edible.
スナップエンドウのソテー
Sauteed snap peas
材料:スナップエンドウ(1袋で2人分)、無塩バター、オリーブオイル、塩
Ingredients:
- スナップエンドウを水で洗い、さやの両側の筋をとる。(先に、ヘタが付いていない方の先端からヘタに向かって引っ張り、次に、ヘタを折り反対側の筋をとるとやりやすい)
Wash the snap peas, snap off the tips of each pod and pull the string off of both sides. (Easier to start from the other side of the stem.) - フライパンでオリーブオイルとバターを熱し、スナップエンドウと塩を加える。よく混ぜ、しゃきっとするまで4~5分ほど炒める。
Heat olive oil and butter in a frying pan, add snap peas and salt. Toss them around the pan for 4-5 min. until they are crisp-tender. - お皿に盛り、お好みでレモンやコショウを加えて出来上がり。
Transfer to serving bowl, season with lemon or black peppers as you like.