スナップエンドウ－snap pea－

good for; stir-fry, boil

Sweet flavor, entire pod is edible.

スナップエンドウのソテー
Sauteed snap peas

材料：スナップエンドウ（1袋で2人分）、無塩バター、オリーブオイル、塩
Ingredients:

  1. スナップエンドウを水で洗い、さやの両側の筋をとる。（先に、ヘタが付いていない方の先端からヘタに向かって引っ張り、次に、ヘタを折り反対側の筋をとるとやりやすい）
    Wash the snap peas, snap off the tips of each pod and pull the string off of both sides. (Easier to start from the other side of the stem.)
  2. フライパンでオリーブオイルとバターを熱し、スナップエンドウと塩を加える。よく混ぜ、しゃきっとするまで４～５分ほど炒める。
    Heat olive oil and butter in a frying pan, add snap peas and salt. Toss them around the pan for 4-5 min. until they are crisp-tender.
  3. お皿に盛り、お好みでレモンやコショウを加えて出来上がり。
    Transfer to serving bowl, season with lemon or black peppers as you like.