Komatsuna

小松菜－Komatsuna－

good for; grill, boil

Simple, soft flavor with juiciness.

小松菜の卵炒め
Grilled Komatsuna and Eggs

材料：小松菜（1袋で2人分）、卵
Ingredients: Komatsuna (1pack for 2 plates), eggs
　　　　　　 if you want; cheese, other vegetables (carrots, onions, etc.)

1. 小松菜をよく洗い、根を切り落とし、４～５cmにカットする。
   Wash the komatsuna well and cut into 4-5cm (cut off the roots).
2. フライパンを熱し、スクランブルエッグを作って一度お皿に移す。
   Heat up a frying pan, make scrambled-egg and set aside.
3. 同じフライパンでサラダ油を熱し、小松菜とひとつまみの塩を加える。他の食材を入れる場合はこの時に加える。葉がしんなりするまで炒める。
   In the same pan, heat up the vegetable oil and add the komatsuna with pinch of salt. Add other ingredients as well. Stir fry until wilted.
4. スクランブルエッグを加え、優しく混ぜ合わせる。
   Add scrambled eggs and mix gently.